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蚝油

蚝油是一种提鲜的调味品,它是用牡蛎熬制而成,因为牡蛎又称蚝,所以就有了蚝油这个名字,蚝油的味道非常鲜美,粘稠度很高,营养价值也很丰富,可以说蚝油的存在给我们的生活带来了很多滋味。

蚝油的作用就是提鲜,与其他提鲜调味品相比,蚝油要更营养和美味一点,所以不少厨师喜欢在饭菜中放蚝油,不过呢,蚝油只适合清淡食物,味道过咸或过甜的食物并不适合放蚝油,因为蚝油重在提鲜,如果其他味道过重,我们就吃不到蚝油的滋味了,所以蚝油的使用范围就有了限制。

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