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料酒

料酒是烹饪时用的酒,料酒能去腥提鲜,在生活中受到广大消费者的喜爱,料酒是以黄酒和花雕共同酿制而成的,含有的酒精含量较低,而酯类含量相对较高,丰富的氨基酸对人体有很大的好处,在烹饪时能让饭菜更香,是很多家庭厨房必备的一款调味品,料酒中含有多种人体所需的营养成分,甚至还可以较少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。

很多人在购买料酒的时候都不知道料酒什么牌子好,其实认准常见的几大品牌购买就行了,选对品牌才能让饭菜跟更有味,另外料酒的价格差异较小,不同品牌间价格往往相同或相差一两块钱,料酒一般在炒菜的时候加入,但并不是所有的菜都需要放料酒,把握好放的时间才能更好的让菜提鲜哦。

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料酒的作用

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